【イスラエル】香ばしタマネギの栄養満点めし【ムジャッダラ】

世界のシメごはん＆デザート

イスラエルってどんな国？

イスラエルは中東に位置する国で、地中海沿岸にあります。

古代からの歴史が息づく地域で、エルサレムなど宗教的に重要な都市が多くあります。

ユダヤ教、キリスト教、イスラム教の聖地としても知られており、さまざまな宗教や文化が共存しています。

また、テクノロジー産業が発展しており、スタートアップ企業が多いことから「スタートアップ国家」とも呼ばれています。

ムジャッダラを食べるシチュエーション

ムジャッダラは、日常の食事として、中東の家庭で広く親しまれている料理。ベジタリアンにもぴったりで、ヘルシーな主食としてランチやディナーに最適です。

スパイシーなメイン料理の付け合わせとしてもよく食べられます♪

材料（2人分）

  • レンズ豆：100g
  • 米：100g
  • 玉ねぎ（中）：1個
  • オリーブオイル：大さじ2
  • クミンシード：小さじ1
  • 塩：適量
  • 黒胡椒：適量
  • 水：300ml

レンズ豆はこんなのです↓


クミンはパウダーもありますが、中東料理を作るときは「クミンシード」が断然おすすめです♪↓


作り方

  1. レンズ豆を水で軽く洗い、鍋に入れて水（300ml）を加え、中火でレンズ豆が柔らかくなるまで約20分煮ます。
  2. 別の鍋で米を洗い、水気を切っておきます。
  3. 玉ねぎを薄くスライスし、フライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎをカリカリになるまで炒めます。玉ねぎの半分は飾り用に取り分けておきます。
  4. 残りの玉ねぎとレンズ豆を鍋に加え、米も加えて混ぜます。
  5. クミン、塩、黒胡椒を加えて味を調えます。
  6. 鍋に水を加え、蓋をして弱火で約15分、米が柔らかくなるまで炊きます。
  7. 炊き上がったら、取り分けておいたカリカリ玉ねぎを上に飾り付けて完成です。

感想

レンズ豆のほくほく感と、カリカリに炒めた玉ねぎの香ばしさが絶妙にマッチ！
シンプルな材料で作れるのに、深い味わいが楽しめるところが魅力的。

ヘルシーでありながら、満足感もしっかり感じられる料理です♡

この料理に合うお酒やカクテル

ムジャッダラには、軽めの白ワインやレモンを効かせたジンフィズがよく合います。

爽やかなミントティーを合わせても、料理の風味が引き立ちます♪

この料理と似ているもの

  • キチュリ（インド）
  • リゾット（イタリア）
  • フール・メダンメス（エジプト）
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