【インド】平べったいお米が特徴的な朝ごはん【ポハ】

【インド】平べったいお米が特徴的な朝ごはん【ポハ】 世界のシメごはん＆デザート

インドはどんな国？

インドは、多様な言語や文化が共存する国。
世界的に有名なタージ・マハルやガンジス川など、歴史的で神聖な場所が多くあります。

料理もまた地域ごとに異なり、スパイスが豊富に使われるのが特徴です。
インド映画「ボリウッド」は、歌やダンスが華やかなエンターテインメントとして世界中で親しまれています♪

ポハを食べるシチュエーション

インドの朝ごはんといえば、ポハが定番です。

軽くて消化が良いので、朝食や軽いランチにぴったり♪

特にインドのマハラシュトラ州で親しまれており、忙しい朝でも簡単に作れて、栄養も豊富な一品です。

材料（2人分）



作り方

  1. ライスフレークをざるに入れて、軽く水で洗い流し、水を切っておく。
  2. 玉ねぎとにんじんを細かく刻む。グリーンチリも輪切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、マスタードシードを炒める。
  4. パチパチと音がしてきたら、カレーリーフ、グリーンチリ、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
  5. 野菜がしんなりしたら、ターメリックと塩を加える。
  6. 水を切ったライスフレークを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
  7. レモン汁を絞り、ピーナッツを加えてさらに軽く炒める。
  8. 盛り付けたら、コリアンダーを散らして完成♪

感想

スパイスの香りがふんわりと口内に広がり、レモンの酸味も爽やか！

朝から元気になれる一皿です♡

軽い食感のライスフレークが具材と絡み合って美味しいです♪

ポハに合うお酒やカクテル

  • マサラチャイ（インドでよく飲まれるスパイスティー）
  • ラッシー（ヨーグルトを使った爽やかなドリンク）
  • レモンウォーター（ポハの味を引き立てます）

似ている料理

  • ビリヤニ（インドのスパイスライス料理）
  • ウパマ（南インドのセモリナを使った朝食）

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