インドはどんな国？
インドは、多様な言語や文化が共存する国。
世界的に有名なタージ・マハルやガンジス川など、歴史的で神聖な場所が多くあります。
料理もまた地域ごとに異なり、スパイスが豊富に使われるのが特徴です。
インド映画「ボリウッド」は、歌やダンスが華やかなエンターテインメントとして世界中で親しまれています♪
ポハを食べるシチュエーション
インドの朝ごはんといえば、ポハが定番です。
軽くて消化が良いので、朝食や軽いランチにぴったり♪
特にインドのマハラシュトラ州で親しまれており、忙しい朝でも簡単に作れて、栄養も豊富な一品です。
材料（2人分）
- ライスフレーク（ポハ）100g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- グリーンチリ （青唐辛子）1本orパウダーなら小さじ１
- マスタードシード 小さじ1/2
- ターメリック 小さじ1/4
- カレーリーフ 5枚
- 塩 少々
- レモン汁 大さじ1
- ピーナッツ 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- コリアンダー（刻んだもの）適量
作り方
- ライスフレークをざるに入れて、軽く水で洗い流し、水を切っておく。
- 玉ねぎとにんじんを細かく刻む。グリーンチリも輪切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、マスタードシードを炒める。
- パチパチと音がしてきたら、カレーリーフ、グリーンチリ、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
- 野菜がしんなりしたら、ターメリックと塩を加える。
- 水を切ったライスフレークを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
- レモン汁を絞り、ピーナッツを加えてさらに軽く炒める。
- 盛り付けたら、コリアンダーを散らして完成♪
感想
スパイスの香りがふんわりと口内に広がり、レモンの酸味も爽やか！
朝から元気になれる一皿です♡
軽い食感のライスフレークが具材と絡み合って美味しいです♪
今日の朝食はインドで食べたら美味しかったので買ってきたポハ。
— 風凛堂 (@furindofarm) March 12, 2023
ほんとはもう少しパラっとしてるはずなのかな。潰したお米を乾燥させたフレークなので軽い食感で朝にはちょうど良いです。また作ろう！#インド#朝ごはん#poha pic.twitter.com/eqUbIlcWqh
ポハに合うお酒やカクテル
- マサラチャイ（インドでよく飲まれるスパイスティー）
- ラッシー（ヨーグルトを使った爽やかなドリンク）
- レモンウォーター（ポハの味を引き立てます）
似ている料理
- ビリヤニ（インドのスパイスライス料理）
- ウパマ（南インドのセモリナを使った朝食）
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