【フィンランド】ライ麦とひき肉を使った定番おやつ【リハピーラッカ】

【フィンランド】ライ麦とひき肉を使った定番おやつ【リハピーラッカ】 外国のおつまみ
2024.09.16

フィンランドはどんな国？

フィンランドは、北欧に位置する自然豊かな国です。四季折々の美しい風景や、オーロラなどの絶景で有名です。

また、フィンランドは世界で最も幸せな国とされ、サウナ文化やデザインの分野でも世界的に知られています。温かいおもてなしと豊かな文化が魅力です。

リハピーラッカを食べるシチュエーション

フィンランドの家庭でおやつ（軽食）として親しまれています。

特に寒い季節に、温かいスープやお茶と一緒に楽しむのが定番です。友人や家族とのリラックスした時間に、ほっと一息つくための一品としてもぴったりです♪

材料（2人分）

  • ライ麦粉: 100g
  • 小麦粉: 50g
  • 塩: 少々
  • 牛ひき肉: 150g
  • 玉ねぎ: 1/2個
  • 牛乳: 50ml
  • バター: 20g
  • 黒胡椒: 少々
  • パセリ（お好みで）: 少々

作り方

  1. ボウルにライ麦粉、小麦粉、塩を入れて混ぜ、水を加えながらこねて生地を作ります。
  2. 生地をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
  3. 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでバターを溶かして炒めます。
  4. 玉ねぎが透明になったら、牛ひき肉を加え、さらに炒めます。
  5. 牛肉が色づいたら、牛乳を加えて軽く煮詰めます。塩と黒胡椒で味を調えます。
  6. 生地を冷蔵庫から取り出し、薄く伸ばして丸い形にカットします。
  7. カットした生地に肉の具をのせ、縁を折り返して包みます。
  8. 180℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。
  9. お好みでパセリを散らして完成です♪

感想

ライ麦の香ばしさとジューシーな肉の旨味が絶妙なバランスで、お腹も心も満たしてくれます。

フィンランドの家庭の温かさが伝わってくる、ホッとする味わいですネ(*´ω｀)

この料理に合うお酒やカクテル

リハピーラッカには、フィンランドの伝統的なお酒「サウナビア」がよく合います。

また、軽めの赤ワインやスパークリングワインもおすすめです。寒い日には、ホットワインもぴったりですね♪


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