フィンランドはどんな国？
フィンランドは、北欧に位置する自然豊かな国です。四季折々の美しい風景や、オーロラなどの絶景で有名です。
また、フィンランドは世界で最も幸せな国とされ、サウナ文化やデザインの分野でも世界的に知られています。温かいおもてなしと豊かな文化が魅力です。
カルヤンパイスティを食べるシチュエーション
カルヤンパイスティはフィンランドの伝統的な煮込み料理で、特にお祝いの日や週末の家族が集まるディナーで食べられることが多いです。
寒い冬の日にぴったりの一品で、心も体も温まる料理として親しまれています♪
材料（2人分）
- 牛肉（煮込み用）200g
- 豚肉（煮込み用）100g
（牛肉と豚肉、どちらか一方でもOKです。ブロックや角切りがオススメ）
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- じゃがいも 2個
- ローリエ 1枚
- 黒胡椒 適量
- 塩 少々
- 水 300ml
- バター 大さじ1
マッシュポテトと一緒に盛り付けるのが定番なので、お好みでご用意してください♪
作り方
- 牛肉と豚肉を一口大に切り、軽く塩を振っておく。
- 玉ねぎ、人参、じゃがいもを食べやすい大きさに切る。
- 鍋にバターを溶かし、牛肉と豚肉を焼き色がつくまで炒める。
- 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 人参、じゃがいも、水、ローリエ、黒胡椒を加えて弱火で煮込む。
- 肉が柔らかくなり、野菜も煮えたら、塩で味を調える。
- 煮汁が少し残る程度で火を止め、皿に盛り付ける。
感想
お肉がとても柔らかく、野菜の甘みがスープに溶け込んでいて、優しい味わいです♡
フィンランドの家庭の温かさを感じさせる、ほっとする一品ですね(^-^)♪
カルヤンパイスティに合うお酒やカクテル
- 赤ワイン（フルボディのしっかりした味わいのものがよく合います）
- ホットワイン（寒い冬にぴったりの温かい飲み物です）
- ビール（フィンランドのラガービールも相性抜群です）
似ている料理
- ボルシチ（ロシア・東欧の煮込み料理）
- アイリッシュシチュー（アイルランドの伝統的な煮込み料理）
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