パスタ生地は、作るのが楽しいだけでなく
作ってすぐに茹でれば生パスタ
乾燥させると保存食にもなります！
いろいろな形のパスタを作ってみてくださいね♪
材料（2人分）
- 強力粉：100g
- 薄力粉：50g
- 卵：1個
- オリーブオイル：小さじ1
- 塩：ひとつまみ
作り方
- 粉を混ぜる
強力粉と薄力粉を大きなボウルに入れ、塩を加えて混ぜます。混ざったら、中央にくぼみを作ります。 - 卵とオイルを加える
くぼみに卵を割り入れ、オリーブオイルを加えます。
フォークや手で卵を少しずつ混ぜながら、周りの粉と合わせていきます。 - 生地をこねる
粉と卵がある程度混ざったら、手で生地をこねます。
生地が滑らかで弾力が出るまで、約10分ほどこね続けます。
もし生地が硬すぎる場合は、少量の水を加え、逆に柔らかすぎる場合は少し粉を足してください。 - 生地を休ませる
こね上がった生地をラップで包み、室温で30分ほど休ませます。
休ませることで、生地がしっとりとなり、伸ばしやすくなります。 - 生地を伸ばす
生地を数等分に分け、打ち粉をした台の上で、薄く伸ばします。
パスタマシンを使う場合は、徐々に薄くしていき、最終的に約1mm程度の薄さにします。
手作業でも、生地を均一に薄く伸ばすように心がけましょう。 - 切り分ける・形成する
伸ばした生地を好みの形に切り分けたり、形成します。
これでパスタ生地の完成です♪
シンプルな材料で作れるので、手作りのパスタを楽しんでみてくださいね。