【オランダ】じっくり煮込んだホロホロ肉【ハシェ】

【オランダ】じっくり煮込んだホロホロ肉【ハシェ】 外国のおつまみ

オランダはどんな国？

オランダは北西ヨーロッパに位置し、豊かな文化と美しい景観が特徴です。風車やチューリップ畑、運河に囲まれた都市が有名で、特にアムステルダムの運河は世界遺産に登録されています。

自転車の利用が盛んで、環境に配慮した国としても知られています。

芸術やデザインの分野でも高い評価を受けており、ゴッホやレンブラントなどの有名な画家を輩出しました♪

ハシェを食べるシチュエーション

ハシェはオランダの家庭料理として、特に寒い季節に温まるための料理として楽しまれます。

日常のディナーや特別な日の食卓に登場することが多く、家族や友人と一緒に囲む食事に最適です♪

材料（2人分）

  • 牛肉または豚肉（煮込み用）：300g
  • 玉ねぎ：1個
  • 酢：50ml
  • リンゴ：1個（酸味のあるもの）
  • ローリエ：1枚
  • クローブ：2粒
  • 塩：少々
  • 胡椒：少々
  • 牛肉または鶏肉のブイヨン：200ml
  • バターまたは油：適量

作り方

  1. 玉ねぎを薄切りにし、リンゴを皮をむいて細かく切ります。
  2. 鍋にバターを熱し、牛肉を焼き色がつくまで炒めます。
  3. 玉ねぎを加えてさらに炒め、しんなりしたらリンゴを加えます。
  4. 酢、ブイヨン、ローリエ、クローブを加えて混ぜ、肉が柔らかくなるまで弱火で煮込みます（約2時間）。
  5. 塩、胡椒で味を調えたら、マッシュポテトやご飯と一緒にどうぞ♪

感想

ハシェは酸味と甘みが絶妙にマッチした、心温まる一品です。

じっくりと煮込まれたお肉がとても柔らかく、味わい深いソースがご飯やマッシュポテトにぴったり♡

合うお酒やカクテル

  • オランダのビール（ハイネケンなど）
  • 赤ワイン（メルローやカベルネ・ソーヴィニヨン）
  • アップルサイダー

似ている料理

  • ドイツの「ザウアーブラーテン」
  • フランスの「ブフ・ブルギニヨン」

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