発音をカタカナで書くなら「ユンバイピェンロゥ」ってかんじ。
日本ではウンパイロウと呼ばれることが多いです！
中国はどんな国？
こんな国だよ！
中華人民共和国、首都は北京。
とても大きな国で、名物料理も観光スポットも多数。
中国と言えばジャッキー・チェン！
そしてなんといっても「麻雀」を生み出してくれた国ですね(*ﾉωﾉ)
雲白片肉を食べるシチュエーション
主に四川省で親しまれている冷菜で、特に夏の暑い季節に前菜として家庭やレストランで提供されることが多いです。
材料（2～３人分）
- 豚バラ肉（ブロック）：250g
- きゅうり：1本
- にんにく：2枚
- しょうが：1枚
- 長ねぎ：1本
- 豆板醤：小さじ1
- 甜麺醤：小さじ1
- 醤油：大さじ1
- 酢：1杯
- ラー油：お好みで
- 塩：少々
- コショウ：少々
作り方
- 豚バラ肉を茹でて、火が通ったら冷水で冷やして薄切りにします。
- きゅうりをスライスし、器に敷いておきます。
- にんにくとしょうがをみじん切りにし、豆板醤、甜麺醤、醤油、酢、ラー油を混ぜてタレを作ります。
- 薄切りにした豚肉をきゅうりの上に並べ、タレをかけて完成です。
感想
にんにくの効いたピリ辛のタレが豚肉の旨味を引き立てます♡
冷蔵庫でよく冷やすことで、さっぱりと食欲をそそり、特に暑い季節にぴったりです♪
この料理に合うお酒やカクテル
冷たいビールや辛口の白ワインがよく合います！
ドライな飲み物が相性抜群です。
似ている料理
- よだれ鶏（四川料理）
- バンバンジー（広東料理）
コメント