「フライパンに使われるPTFEやPFOAって何？」
「安全なフライパンを選びたいけど、どう見分ければいいの？」
こんな疑問を抱いている方も多いのではないでしょうか。
実は、「PTFE」や「PFOA」はフライパンのコーティングに関わる重要なキーワードです。
「健康や環境への影響が心配」という声もあるため、これらの成分が使われていないフライパンを選びたいと考える人が増えています。
この記事では、PTFEとPFOAの違いやリスク、安全なフライパンの選び方、そしておすすめの日本製フライパンをご紹介します。
- PTFEとPFOAの違いとそれぞれの役割
- PTFEやPFOAが使われていないフライパンのメリット
- 安全な日本製フライパンの選び方
- PTFE・PFOA不使用のおすすめ日本製フライパン
PTFEとPFOAの違いを解説
1. PTFE（ポリテトラフルオロエチレン）とは？
PTFEは、フライパンの焦げ付き防止コーティング（テフロン加工）に使用される材料です。
特徴:
- 耐熱性が高い
- 摩擦が少なく、くっつきにくい表面
- テフロンのブランド名で知られるコーティングに使われています。
リスクはあるの？
通常の使用温度（230℃程度）では安全ですが、350℃以上の高温になると有毒ガスが発生する可能性が指摘されています。そのため、強火での調理や長時間の空焚きは避けるのがベストです。
2. PFOA（パーフルオロオクタン酸）とは？
PFOAは、PTFEを作る過程で使われていた化学物質（界面活性剤）です。
特徴:
- PTFEの製造工程で使用されていましたが、現在は多くの国で製造・使用が禁止されています。
- 日本でも、2021年にPFOAの製造や使用が原則禁止となりました。
リスクはあるの？
PFOAは環境ホルモンや健康への悪影響が懸念されており、体内に蓄積しやすい特徴があります。そのため、現在ではPFOAフリーのフライパンが増加しています。
なぜ「PTFE・PFOA不使用のフライパン」を選ぶべきなのか？
1. 健康へのリスクを避けられる
PTFEが高温になると有害ガスが発生する可能性があるため、これを避けるためにPTFE不使用のフライパンを選ぶ人が増えています。
また、PFOAは現在製造禁止されていますが、「PFOAフリー」と明記されている製品を選ぶと安心です。
2. 長持ちするフライパンが多い
PTFE（テフロン加工）は摩擦で剥がれやすいため、長期間の使用には向きません。
一方、PTFE・PFOA不使用のフライパンはコーティング不要のものが多く、金属ヘラも使いやすいため、長持ちするのが特徴です。
3. 環境にやさしい選択
PFOAは自然環境で分解されにくいため、製造や廃棄の際に環境負荷がかかります。
そのため、PFOAフリーのフライパンを選ぶことで、環境保護にも貢献できます。
安全な日本製フライパンの選び方
1. 「PTFE不使用」「PFOA不使用」と明記されたものを選ぶ
「PTFEフリー」や「PFOAフリー」とパッケージに明記されている商品を選びましょう。
現在、PFOAは製造禁止されているため、基本的にほとんどの新しいフライパンはPFOAフリーです。
しかし、PTFE（テフロン加工）も不使用のフライパンを選びたい場合は、セラミック加工や鋳物ホーロー製のフライパンがオススメです。
2. 素材を確認する
- セラミック加工：PTFE不使用。汚れが落ちやすい。
- ステンレス製：コーティング不要のため、金属ヘラもOKで丈夫。
- 鉄製：自然の防錆効果があり、健康にも良い選択肢。
3. 長持ちするかどうかも確認する
テフロン加工のようにコーティングが剥がれやすいフライパンは長持ちしません。
ステンレス製や鉄製のフライパンは一生使える場合も多く、ランニングコストが抑えられます。
【2024年版】PTFE・PFOA不使用のおすすめ日本製フライパン
① SENSARTERTE フライパン（セラミック加工）
ポチップ
- 特徴: PTFEフリー、PFOAフリーのセラミック加工で、焦げ付きにくい。
- 素材: セラミックコーティング
- 価格帯: 3,000円～
2. KIPROSTAR ステンレスフライパン
ポチップ
- 特徴: 使い勝手がよく、とても頑丈
- 素材: ステンレス
- 価格帯: 4,500円～
3. グリーンパン(Greenpan)
ポチップ
- 特徴: ほとんど砂と同じミネラル成分で作られていて、熱し過ぎても有毒ガスを排出しない。
- 素材: アルミ＋セラミックコーティング
- 価格帯: 4,500円～
4. 川端滝三郎商店 フライパン
ポチップ
- 特徴: こびりつきにくくサビにくい、育てる鉄フライパン。
- 素材: 鉄
- 価格帯: 3,500円～
5. パール金属 鉄フライパン
ポチップ
- 特徴: 現代人に不足しがちな鉄分の補給にも効果的。
- 素材: 鉄
- 価格帯: 1,200円～
まとめ
- PTFEはテフロン加工の材料、PFOAはその製造に使われていた化学物質。
- PFOAはすでに製造禁止。現在はPFOAフリーのフライパンが主流です。
- 安全なフライパンを選ぶなら、PTFE・PFOA不使用の日本製フライパンがオススメです。
コメント