大根/5分の1・・・２０円
ノビル・・・無料
ごま油、中華スープの素、黒コショウ、にんにく・・・適量
合計 ２０円
韓国はどんな国？
大韓民国、首都はソウル。
日本のご近所さんで、見る・食べる・買う、どれも魅力的な国の一つ。
女優のユンソナやアンミカは韓国出身。
たくさんのイケメン俳優やアイドルがいますが、私はペヨンジュンが最初に出てきますね。
韓国語で「またね♪」＝「トバヨ～♪」
もう10年以上前ですが、冬のソナタを一気見しました。
ペヨンジュンにまったく興味なく、タイプでもなかったのに…
見終わるころにはなぜかめちゃめちゃ素敵な男に見えた。
まぁそれよりも、ユジン役の女優チェジウが可愛くてたまらんかったですが。
食材の入手
中伊豆の直売所、季多楽で大根を買ってきました！
＊季多楽（きたら）＊
https://oominosato.com/kitara/
近所でとれた新鮮な野菜や卵、わさびや椎茸などを販売。
野菜のタネ、苗、パン、お弁当もある。
なんといっても製造直売の豆腐などの大豆食品は絶品です。
大根と言えば…みそ汁、大根おろし、漬け物、あと素揚げもホクホクで美味しいんですよね。
今回はビールの進む「ナムル」にしてみました。
調理
漬け込む時間は必要ですが、作り方は超シンプル。
①大根を角切りにする
②ジップロックに入れ、塩で揉んで冷蔵庫で20分おく
③水分をよく切り、ごま油・みじん切りニンニク・中華スープの素を入れてよく揉み冷蔵庫で30分
④刻んだねぎ、大葉などを散らして完成
味見して、薄かったら中華スープの素か塩を足してくださいね。
今回うちでは近所で採ってきたノビルという山菜を使いました♪
漢字では「野蒜」。
３～５月頃に河原付近や森の中で採れます。
ネギに似た味わいで、根元にある小さな玉ねぎのような白い塊も美味です。
薬味として使うほか、炒め物にも最適。
春にたくさん採り、葉を刻んで冷凍保存しています。
ノビルを使ってタルタルソースにした記事はコチラ
いただきます
盛り付けてノビルをかけました。
塩気と、大根のポリッ！という歯ごたえが酒を飲ませますナァ。
ノビルもよく合ってうまいっす！
大根は胃腸を癒してくれる嬉しい存在。
さぁ、カンパイだ！
今日のビール
『令和 梅齧り麦酒（カリカリ梅つき！）』
『GRAPEFRUIT SCULPIN（グレープフルーツ スカルピン）』
★梅齧り麦酒はOTOMONIオリジナル
★スカルピンはアメリカ原産
スカルピンとは、カサゴという魚のことです。
缶のオモテと裏でデザインが違ってかっこいい！
我が家では『OTOMONI（オトモニ）』という宅配サービスを利用して、様々なクラフトビールを楽しんでいまーす( *´艸｀)
２週間に１度、６本セットが届きます。
なかなか１本単位で手に入らなかったり、割高だったりするクラフトビール。
オトモニなら、１本あたり約７３０円で、本格的なクラフトビールがおうちで楽しめちゃう・・・最高！
どの銘柄が届くかは、到着してからのお楽しみ★
届くたびにワクワク、飲んでハッピー！
今宵も美味しいビールで乾杯！
マシッソヨ～
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