ふわふわのアチマを作って、トルコ気分を満喫するぞ〜！
出来立ての香りがたまりません。
トルコはどんな国？
トルコは、アジアとヨーロッパをつなぐ重要な位置にある国で、歴史的にも文化的にも豊かな伝統を持っています。特にイスタンブールは東西の文化が交差する都市として知られ、美しいモスクやバザールが広がります。
トルコ料理はその多様性が魅力で、ケバブやメゼ、そしてラフマジュンなど、風味豊かな料理が多く存在します。また、トルコの温かいおもてなし文化も旅行者を魅了しています。
アチマを食べるシチュエーション
朝ごはんやブランチで楽しむことが多いパンです。
お店で買うこともできますが、家庭で手作りする人も多いです。
また、おやつタイムやピクニックのお供にもぴったりの軽食で、子どもにも大人気です♪
材料（2人分 / 4個分）
・強力粉：200g
・ドライイースト：小さじ1
・砂糖：大さじ1
・塩：小さじ1/4
・ぬるま湯（30〜40℃）：100ml
・牛乳：50ml
・卵：1個（生地用）
・バター（室温に替え）：30g
トッピング用
・卵黄：1個（つや出し用）
・黒ごまや白ごま：お好みで適量
作り方
1. イーストを発酵させる
ぬるま湯（30〜40℃）にドライイーストと砂糖を入れて、軽く混ぜます。10分ほど待つと、泡が出てきてイーストが活性化します。
2.生地を作る
大きなボウルに強力粉、塩、卵、牛乳、バターを入れ、1のイースト液を加えます。手やゴムベラを使って、全体がまとまるまで混ぜます。
3. 生地をこねる
生地を台の上に移し、手のひらを使って10分こねます。生地が滑らかになり、耳たぶのような柔らかさになるまで続けます。
4.発酵させる
ボウルに戻し、清潔な布やラップをかけて、約1時間、2倍に膨らむまで発酵させます。
※温かい場所を選ぶか、レンジの発酵モードなどを使用しましょう。
5. 形を作る
発酵が終わった生地を4等分にカットし、それぞれを細長いロープ状に伸ばします。2本をねじってリング状にし、端をしっかりくっつけてドーナツのような形を作ります。
6. 2次発酵
天板にクッキングシートを敷き、形を作ったアチマを並べます。30分ほど2次発酵させ、生地がふっくらと膨らむのを待ちます。
7.つや出しをする
発酵が終わったら、表面に卵黄を塗り、黒ごまや白ごまをトッピングします。
8.焼く
180℃に予熱したオーブンで15〜18分焼きます。
表面がきつね色に焼きあがったら取り出して、少し冷やします。
感想
焼きたてのバターの香り・・・！
たまらなく幸せな気持ちにさせてくれるパンです！
外側はほんのりサクッと、中はふわふわの柔らかい食感がクセになります♪
そのままでも美味しいですが、クリームチーズやジャムと合わせてさらに絶品♡
紅茶やチャイと一緒に食べれば、トルコの朝ごはん気分を味わえます( ^-^ )♪
アチマに合う飲み物
- トルコチャイ（紅茶）
： トルコの王道コンビ！甘いチャイとバターの香りが絶妙にマッチします。 - カフェラテ
：ふわふわのパンと濃厚なカフェラテは、カフェ気分をお楽しみいただけます。 - ミルク
：子どもにもぴったりの定番の組み合わせです♪
似ている料理
- ベーグル：形は似ていますが、ベーグルは生地を茹でてから焼くので食感が違います。
- シミット：リング状のパンで、表面にたっぷりのゴマがまぶされているのが特徴です。
- ブリオッシュ：バターをたっぷり使ったパンで、ふわふわの食感がアチマと似ています。
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