セラミック製フライパンのメリットとデメリットを徹底調査！【危険性はある？上手な選び方は？】

「セラミックフライパンって本当に使いやすいの？」

「安全性は大丈夫？」

と疑問に思っていませんか？

最近はフッ素加工のフライパンに代わる、環境に優しいフライパンとして注目を集めていますが、メリットだけでなくデメリットが存在するのも事実です。

この記事では、セラミックフライパンのメリット・デメリットを徹底解説するとともに、安全性や気をつけるべきポイントについても詳しく説明します。

購入を検討している方は、ぜひ参考にしてください(*´▽｀*)

セラミックフライパンのメリット◎

1. こびりつきにくい

セラミックフライパンの一番の魅力は、こびりつきにくさです。

• 食材がフライパンの表面にスルッと滑るような感覚
• 油を使わずに調理できるのでヘルシーな料理が可能

特に、卵料理やパンケーキは油なしでもきれいに仕上がり、洗うときも汚れが簡単に落ちるのが嬉しいポイントです。

2. 環境に優しい

セラミックフライパンは、PFOA（パーフルオロオクタン酸）やPFASを含まないため、人体にも環境にも優しいとされています。

• フッ素樹脂加工のフライパンは、一定の高温で有害物質が発生する可能性が指摘されていますが、セラミックはそのリスクがありません。
• また、廃棄時も環境負荷が少ないのが特徴です。

3. 耐熱性が高い

セラミックは500℃以上の高温にも耐えられるため、強火調理が可能です。

• フッ素樹脂加工のフライパンは高温に弱いため、強火調理はNGですが、セラミックはその心配がありません。
• 焼き色をしっかり付けたい料理（ステーキや炒め物）にも最適です。

4. 見た目が美しい

白や明るい色合いのセラミックフライパンは、見た目がとてもおしゃれです。

• キッチンに高級感を演出するアイテムとしても人気。
• 料理をそのままテーブルに出してもスタイリッシュに見えます。

セラミックフライパンのデメリット△

1. コーティングが剥がれやすい

セラミックコーティングは、使用を続けると劣化しやすいです。

• 表面がザラついてきたり、こびりつきやすくなることがある
• これは、使い方次第で寿命が変わるため、取り扱いに注意が必要

特に、金属のヘラや金属製のおたまはNGです。

シリコンや木製のツールを使うことで、コーティングの寿命を延ばせます。

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2024.11.27

2. 落とすと割れる可能性がある

セラミックは硬いけれど「割れやすい」という特性があります。

• フライパンの縁がぶつかったり、床に落とすとヒビが入るリスクがある
• 取り扱いに注意が必要な点はガラス製品と似ています

3. 熱伝導率が低い

セラミック自体は熱を通しにくい素材のため、

• アルミやステンレスと比べると熱伝導が遅い
• 調理の際は、中火以下の温度を推奨しているメーカーが多い

4. 使用可能な調理器具が限られる

セラミックフライパンでは、金属製のキッチンツールは使用NGです。

• 金属のターナーや菜箸は使えないため、シリコンや木製の調理器具を使う必要があります。

セラミックフライパンの危険性は？

「セラミックフライパンは危険？」と聞くと不安に思うかもしれませんが、基本的に危険性はありません。

• 有害物質の心配なし
  セラミックはPFOAやPFASを含まないため、人体や環境に優しいです。
• 過熱しても有毒ガスが発生しない
  フッ素樹脂のフライパンでは、350℃以上になると有害物質が発生する恐れがあるといわれていますが、セラミックは500℃以上の高温にも耐えるため、その心配がありません。

ただし、割れるリスクがあるため、衝撃に注意することが大切です。

セラミックフライパンの上手な選び方

セラミックフライパンは、焦げ付きにくさや環境に優しい特性から人気がありますが、選び方を間違えると「すぐに焦げ付く」「重くて扱いにくい」と感じることも。

ポイントをわかりやすく解説します！

1.サイズで選ぶ

セラミックフライパンは、サイズ選びがとても大切です。使う量や調理の種類に合わせたサイズを選びましょう。

2. IH対応か確認する

3.ブランドやメーカーで選ぶ

有名ブランドのフライパンは耐久性が高く、保証が付いていることが多いのが魅力です。

特に、セラミックコーティングの技術力はメーカーによって大きく異なります。

4.デザインで選ぶ

セラミックフライパンは見た目がスタイリッシュなものが多いのが特徴です。

白やパステルカラーが多く、キッチンのインテリアに映えます。

フライパンの内側が白いセラミックのものは、食材の色がはっきり見えるため、調理の状態がわかりやすいです。

セラミックフライパンが向いている人の特徴

• 見た目の美しさを重視する人
• 環境に配慮したアイテムを選びたい人
• 油を使わずヘルシーな調理をしたい人
• 卵焼きやパンケーキを頻繁に作る人

まとめ

• こびりつきにくく、環境に優しいフライパンが欲しい人に最適。
• 高温調理が可能で、ステーキや焼き物に向いている。
• 一方で、割れやすく、金属製の調理器具が使えない点に注意が必要。
• コーティングが剥がれやすいが、適切なケアをすれば長持ちします。

セラミックフライパンは、環境に優しく、見た目も美しいフライパンです。

焦げ付きにくさを求めている方、フッ素樹脂が気になる方には特におすすめです。

購入時は取り扱い方法をしっかり確認し、適切にケアすることで長期間快適に使い続けられます(*^-^*)