モロッコはどんな国？
モロッコは北アフリカに位置する多彩な文化を持つ国です。
アラブ、ベルベル、ヨーロッパの影響が混ざり合ったモロッコは、歴史的な街並みや色彩豊かな市場で知られています。
伝統的な食文化も豊かで、ビサラやタジンなど、スパイスをふんだんに使った料理が特徴的。
温かいホスピタリティと共に、美しい地中海やアトラス山脈の景観も楽しめる国です♪
クスクスを食べるシチュエーション
クスクスはモロッコの家庭料理で、特に金曜日の昼食によく食べられます。
宗教的な日である金曜日は、家族で集まってみんなでシェアする料理として人気です。
また、お祝い事や特別なイベントの際にも登場します♪
材料（2人分）
- クスクス（乾燥）100g
- 鶏もも肉 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1本
- ズッキーニ 1/2本
- ひよこ豆（缶詰）100g
- レーズン 20g
- クミンパウダー 小さじ1
- シナモンパウダー 小さじ1/2
- パプリカパウダー 小さじ1
- 塩 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 200ml
- チキンスープの素 1/2個
作り方
- クスクスをボウルに入れ、熱湯を加え蓋をして蒸らす。
- 鶏もも肉を一口大に切り、塩とクミンパウダーを軽く振って下味をつける。
- 玉ねぎ、にんじん、ズッキーニを食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒める。
- 鶏肉が焼けたら、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニを加えてさらに炒める。
- 野菜がしんなりしたら、水とチキンスープの素を加え、弱火で煮る。
- ひよこ豆、レーズン、シナモン、パプリカパウダーを加えてさらに煮る。
- 蒸らしておいたクスクスをフォークでほぐし、具材と一緒に盛り付ける。
感想
ほんのり甘みのあるレーズンやスパイスの香りが食欲をそそります♡
鶏肉と野菜がたっぷり入っているので栄養バランスも良く、ヘルシーな一品です♪
金曜日はクスクスの日。
— モロッコ百科 (@moroccohyakka) May 5, 2023
Friday is couscous day.#金曜日でもめったにクスクスは食べませんが子どもの学校がお休みなので実家に食べに行った#食べにおいでよと誘ってくれた義姉は来なかった#morocco#モロッコ pic.twitter.com/A02XuSReuq
クスクスに合うお酒やカクテル
似ている料理
- タジン
- パエリア（スペイン料理）
- ビリヤニ（インド料理）
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