【フィンランド】ライ麦香る、クリーミーな包み焼き【カレリアパイ】

【フィンランド】ライ麦香る、クリーミーな包み焼き【カレリアパイ】 外国のおつまみ

フィンランドはどんな国？

フィンランドは、北欧に位置する自然豊かな国です。四季折々の美しい風景や、オーロラなどの絶景で有名です。

また、フィンランドは世界で最も幸せな国とされ、サウナ文化やデザインの分野でも世界的に知られています。温かいおもてなしと豊かな文化が魅力です。

カレリアパイを食べるシチュエーション

朝食や軽食としてよく食べられます。

ホームパーティーやピクニックなど、みんなで楽しむシーンでも人気♪

休日のブランチや、フィーカ（お茶の時間）にもぴったりです。

材料（2人分）

ライ麦粉：100g
小麦粉：50g
水：50ml
塩：ひとつまみ
バター：30g
お米：50g
牛乳：200ml
卵：1個

ライ麦は食物繊維が豊富で、血糖値のコントロールや腸内環境改善、ビタミン・ミネラルの補給にも優れています。健康的な食生活の中に取り入れたいですね♪

ライ麦粉は様々な生地作りに使えますが、中でもやっぱりパンが定番♪

作り方

  1. ボウルにライ麦粉と小麦粉、塩を入れ、水を加えて生地を作ります。
  2. 生地が滑らかになったら、ラップに包んで30分ほど休ませます。
  3. その間にお米を炊き、炊き上がったら牛乳と混ぜてクリーミーに仕上げます。
  4. 生地を小さく分け、薄く伸ばして楕円形にします。
  5. お米のフィリングを生地の中央に乗せ、両端を少し折り上げて形を整えます。
  6. 180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼きます。
  7. 焼き上がったパイに溶かしバターを塗り、仕上げに刻んだゆで卵をのせます。

感想

素朴な味わいが魅力で、ライ麦の香ばしさとクリーミーなお米が絶妙なバランスです♡

日本語では「牛乳粥の包み焼き」でしょうか♡

朝食にも軽食にもぴったり(*´▽｀*)

カレリアパイに合うお酒やカクテル

カレリアパイには、フィンランドのベリーリキュールを使ったカクテル「リンゴンベリーサワー」がぴったり。

また、軽めの白ワインやシードルも合いますよ♪


この料理と似ているもの

  • クニシュ（ロシアのスナック）
  • ピロシキ（ロシアの揚げパン）
  • エンパナーダ（南米のパイ）

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