【フランス】野菜の旨味と卵のやさしさ【ピペラド】

フランスはどんな国？

北部のピカルディ地方は農業が盛んで、豊かな大地が育む新鮮な食材を使った料理が特徴。
パリの華やかさとは対照的に、素朴で温かい家庭料理が楽しめる地域です。

ピペラードを食べるシチュエーション

ピペラードはフランスのバスク地方の郷土料理で、家庭の食卓でよく食べられています。

シンプルながら栄養バランスが良いため、軽いランチやブランチにもぴったり。

パンと一緒に食べられることが多く、ワインと合わせるとても素敵な組み合わせです♪

作り方

材料（2人分）

• 玉ねぎ：1個（薄切り）
• 赤ピーマン：1個（細切り）
• グリーンピーマン：1個（細切り）
• トマト：2個（湯むきして角切り）
• ニンニク：1枚（みじん切り）
• オリーブオイル：大さじ2
• 卵：2個
• 塩：少々
• こしょう：少々
• ペラパウダー：弱じ1/2
• フレッシュバジル：適量（飾り用）

レシピ

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを炒めます。
2. 玉ねぎが透明になったら、赤ピーマンと緑ピーマンを加えて、柔らかくなるまで炒めます。
3. トマトを加え、塩、こしょう、パプリカパウダーで味を調えます。
4. 弱火にし、卵を割り入れてゆっくりとかき混ぜ、好みの固さまで火を通します。
5. 器に盛り付け、フレッシュバジルを飾って完成です！

感想

野菜の旨味と、卵の優しい味わいが絶妙にマッチする一品です。

カラフルな見た目が食卓を明るくしてくれます(*´艸｀)

デートやパーティーで是非！

この料理に合うお酒やカクテル

• 白ワイン（シャルドネ）：野菜の愛情を忘れるフルーティな味わい
• シードル：バスク地方らしい組み合わせで、軽い酸味が合います

この料理と似ているもの

• ラタトゥイユ（フランス）：野菜をトマトソースで煮込んだシンプルな料理
• シャクシュカ（中東）：トマトソースと卵を使ったスパイシーな一品