【イスラエル】さくさく＆しっとりの絶妙バランス【ファラフェル】

ひよこ豆を使った中東の人気料理。イスラエルのファラフェル 外国のおつまみ

その名を聞くだけで腹が減る料理です。

イスラエルってどんな国？

イスラエルは中東に位置する国で、地中海沿岸にあります。

古代からの歴史が息づく地域で、エルサレムなど宗教的に重要な都市が多くあります。

ユダヤ教、キリスト教、イスラム教の聖地としても知られており、さまざまな宗教や文化が共存しています。

また、テクノロジー産業が発展しており、スタートアップ企業が多いことから「スタートアップ国家」とも呼ばれています。

ファラフェルを食べるシチュエーション

ファラフェルは軽食やスナックとして食べられることが多いです。

ピタパンに挟んでサンドイッチ風にしたり、サラダのトッピングとしても使えます。

また、ホームパーティーやピクニックでも大活躍！

カジュアルな集まりや、ヘルシーな食事を楽しみたいときにぴったりです♡

材料（2人分）

  • ひよこ豆（乾燥）：100g
  • 玉ねぎ：1/4個
  • ニンニク：1片
  • パセリ：大さじ2
  • クミンパウダー：小さじ1
  • コリアンダーパウダー：小さじ1
  • 塩：小さじ1/2
  • 黒こしょう：少々
  • ベーキングパウダー：小さじ1/4
  • 小麦粉：大さじ1
  • サラダ油（揚げ用）：適量

作り方

  1. ひよこ豆は一晩水につけて戻しておきます。
  2. 戻したひよこ豆を水を切って、玉ねぎ、ニンニク、パセリと一緒にフードプロセッサーにかけます。
  3. クミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩、黒こしょう、ベーキングパウダー、小麦粉を加え、さらに混ぜ合わせます。
  4. 手で成形できる固さになったら、ひと口サイズの団子状に成形します。
  5. サラダ油を中温（170度）に熱し、ファラフェルをきつね色になるまで揚げます。
  6. 揚げたファラフェルをキッチンペーパーの上で油を切り、完成です。

感想

サクサクとした外側と、しっとりとした中身のバランスが絶妙なファラフェル♡

香ばしいスパイスの香りが食欲をそそり、ひとつ食べたら止まらなくなりますね。

手作りならではの新鮮さとおいしさが詰まっていて、家族や友人とシェアするのにもぴったりです♪

この料理に合うお酒やカクテル

ファラフェルには、白ワインや軽めの赤ワインがよく合います。

特に、シャルドネやピノ・ノワールがおすすめです。

また、ミントを効かせたモヒートやジントニックも、さっぱりとした味わいでファラフェルと相性抜群です♡


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