【イスラエル】クリーミーで風味豊かな中東の軽食【フムス】

外国のおつまみ

作るのを楽しみにしていた料理です♪

イスラエルはどんな国？

イスラエルは中東に位置し、地中海に面した国です。
ユダヤ教、キリスト教、イスラム教の聖地が存在し、宗教的にも歴史的にも重要な場所。

経済的にはハイテク産業が発展しており、スタートアップ企業が多いことでも知られています。
また、地中海料理を中心とした豊かな食文化があり、新鮮な食材を使った健康的な料理が人気です。

フムスを食べるシチュエーション

軽食や前菜として出されることが多いです。
特にパーティーやピクニック、家族の集まりなど、みんなでシェアしながら楽しむ場面でよく登場します。

また、ベジタリアンやビーガンの食事の一部としても人気があります。

材料（2人分）

  • ひよこ豆（乾燥または缶詰）：200g
  • タヒニ（練りゴマ）：大さじ2
  • レモン汁：大さじ2
  • オリーブオイル：大さじ1
  • ニンニク：1片
  • クミンパウダー：小さじ1/2
  • 塩：適量
  • 水：適量

作り方

  1. ひよこ豆を一晩水に浸し、柔らかくなるまで茹でます。缶詰の場合は、水を切って使用します。
  2. ニンニクをみじん切りにします。
  3. フードプロセッサーにひよこ豆、タヒニ（ねりごま）、レモン汁、オリーブオイル、ニンニク、クミンパウダー、塩を入れます。
  4. 滑らかなペーストになるまでフードプロセッサーで混ぜます。必要に応じて、水を少しずつ加えて、好みの濃度に調整します。
  5. 器に移し、お好みでオリーブオイルを上から垂らし、パプリカパウダーや新鮮なパセリを散らして仕上げます。

フムスの感想

クリーミーで風味豊かなフムスは、パンや野菜と一緒に食べると絶品です♪

健康的で満足感のある一品なので、いつでも作りたくなりますね(^-^)

この料理に合うお酒やカクテル

軽めの白ワインやロゼワインがよく合います。
また、レモンやハーブを使ったカクテルもおすすめです。

特にジンベースのカクテルや、フレッシュなモヒートがフムスの風味を引き立てます。

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