【日本】鶏飯（けいはん）

奄美群島ってどこ？

住所としては鹿児島県ですが、九州本島とは離れた、沖縄県寄りにある島々を指します（ざっくり）

奄美大島あまみおおしま、徳之島とくのしま、与論島よろんじまなどがあります。

奄美群島-ウィキペディア

鶏飯ってなに？

奄美群島の郷土料理の一つで、年間通してよく食され、祝い事などの食事でも定番だそう。

現地には専門店もあるくらい人気の食べ物！

奄美が薩摩藩の支配下だった時代、本土からやってくる役人をもてなすために作られたのが始まりで、とても高級な食べ物だったので庶民は口にすることが出来なかったようです。

時は流れ…
自由に山暮らしをするわたくしでも鶏飯を食べられる時代になりました。
やったー！

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食材の入手

外国の料理とは違い、日本料理は材料の調達に困らないですねェ。

しいたけは安いときに沢山買って乾燥させておけば、年間通して使える。

万能ねぎは一度に使いきれないし、ちょいちょい必要になるため、すべて小口切りにしてタッパーに入れ、冷凍ストックしてるよ。

調理

難しくないけど、ちょっと時間がかかるので余裕をもって作ろう。

ちょっぴり手間はかかりますが…、この日わたくしヒマだったんで、ゆったり楽しく調理できましたー(*ﾉωﾉ)

いただきます

あますところなく、おいしいエキスがぎゅっと詰まっただし汁。

これをたっぷりかけて…最強のお茶漬けだ。

マジでうまい。だしがすごい！

塩を少し使っているだけなので味は濃くなく、うまみを最大に味わえる。

この日は「シメ」をするための晩酌（笑）

ぜいたくすぎるシメごはんでした。

今日の乾杯はこんな感じでした↓

今日のビール

『六島麦のはじまり』
『網走アルチザンエール』

※六島麦のはじまりは楽天では販売されていません！

我が家では『OTOMONI（オトモニ）』という宅配サービスを利用して、様々なクラフトビールを楽しんでいまーす( *´艸｀)

２週間に１度、６本セットが届きます。

なかなか１本単位で手に入らなかったり、割高だったりするクラフトビール。

オトモニなら、１本あたり約７３０円で、本格的なクラフトビールがおうちで楽しめちゃう・・・最高！

どの銘柄が届くかは、到着してからのお楽しみ★
届くたびにワクワク、飲んでハッピー！

今宵も美味しいビールで乾杯！