豚ロース生姜焼き用…260g
甘とうがらし…大2本
たまねぎ、にんじん…半分
コチュジャン、味噌、醤油、酒、チリペッパー、にんにく、ごま…適量
韓国はどんな国？
大韓民国、首都はソウル。
日本のご近所さんで、見る・食べる・買う、どれも魅力的な国の一つ。
女優のユンソナやアンミカは韓国出身。
たくさんのイケメン俳優やアイドルがいますが、私はペヨンジュンが最初に出てきますね。
韓国語で「またね♪」＝「トバヨ～♪」
「ゼユッ」は本来イノシシ肉の事だそうですが、今は豚肉を使うのが一般的らしい。
「ボクム」は炒めること。
つまりは、豚肉の辛炒めってことですね。
食材の入手
肉と野菜は、中伊豆の民 御用達のスーパー「カドイケ」で買ってきました。
甘とうがらしは季多楽で買った、こちらの甘とう美人を使用。
大きいの3本で110円！
＊季多楽（きたら）＊
https://oominosato.com/kitara/
近所でとれた新鮮な野菜や卵、わさびや椎茸などを販売。
野菜のタネ、苗、パン、お弁当もある。
なんといっても製造直売の豆腐などの大豆食品は絶品です。
本当ならテンジャンという、韓国の味噌のようなものを使います。
うちには無いので、いつも使ってる合わせ味噌を使ったよぃ。
調理
今回は漬け込み無しで作りました。
①豚肉、野菜をカット
②硬いものから順に炒め、火が通ってきたら調味料を入れる
③盛り付け、白ごまをふりかけて完成
時間があれば、タレの材料を全部混ぜ合わせたものに豚肉を３０～４０分漬け込むと本場の味に近づくみたい！
いただきます
見た感じ、そんなに辛くなさそうですが…しっかり辛い！うまいっ！
普段の野菜炒めとは一味違う野菜炒め。楽しい(≧▽≦)
漬け込んだらもっとコクが出るのかな！？
さぁさ、カンパイだ！
今日のビール
『六甲ビール リッチベルジャンエール』
『ベアードビール 四姉妹スプリングボック』
ついに来ました！
我らが伊豆で製造されているベアードビールです☆
その名の通り、ベアードさんちに4番目の娘が生まれた記念に作られたビールだそうな。
六甲ビール・リッチビルジャンエールは楽天で販売されていないようです。
我が家では『OTOMONI（オトモニ）』という宅配サービスを利用して、様々なクラフトビールを楽しんでいまーす( *´艸｀)
２週間に１度、６本セットが届きます。
なかなか１本単位で手に入らなかったり、割高だったりするクラフトビール。
オトモニなら、１本あたり約７３０円で、本格的なクラフトビールがおうちで楽しめちゃう・・・最高！
どの銘柄が届くかは、到着してからのお楽しみ★
届くたびにワクワク、飲んでハッピー！
今宵も美味しいビールで乾杯！
マシッタ！マシッタ！
コメント