カリッと香ばしいタキートスを作って、メキシコの味を楽しむぞ〜♪
豊かな歴史と文化が融合した国です。
古代文明の遺跡や色鮮やかな祭り、美しいビーチなどが観光客を魅了しています。
メキシコ料理は世界的にも人気が高く、スパイスやハーブをたっぷり使った風味豊かな料理が特徴です。
タキートスを食べるシチュエーション
パーティーやお祝いの席で振る舞われることが多い料理です。
軽食としても人気で、ランチやおやつにもぴったり。
揚げたてを食べるのが美味しさのポイントで、サルサやグアカモーレをディップして楽しむのが定番です！
材料（2人分）
・トウモロコシのトルティーヤ（小さめ）：8枚
・鶏むね肉（または牛肉）：150g
・玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
・ピーマン（みじん切り）：1/2個
・チーズ（モッツァレラやチェダー）：50g
・塩：少々
・黒こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1
・揚げ油：適量
トッピングとディップ
・サルサソース：適量
・サワークリーム：適量
・アボカドディップ（グアカモーレ）：適量
作り方
1. 鶏むね肉を茹でてほぐす
鶏むね肉を沸騰したお湯で茹で、火が通ったら取り出して粗熱を取ります。フォークでほぐして繊維状にします。
2. 具材を炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとピーマンを炒めます。しんなりしたら、ほぐした鶏肉を加え、塩と黒こしょうで味を調えます。
3. トルティーヤで巻く
トルティーヤを電子レンジで軽く温め、柔らかくします。
中央に炒めた具材とチーズを乗せ、端からきつく巻いていきます。巻き終わりが開かないように爪楊枝で固定します。
4. 揚げる
フライパンまたは揚げ鍋に揚げ油を熱し、巻いたトルティーヤを180℃でカリッとするまで揚げます（約2〜3分）。揚げおわったら爪楊枝を外します。
5. 盛り付ける
揚げたてのタキートスをお皿に並べ、サルサソース、サワークリーム、アボカドディップを添えて完成です♡
感想
外はカリカリ、中はジューシーで、具材の旨味とトルティーヤの香ばしさが絶妙！
お好みのディップをたっぷりつけて食べるとさらに味のバリエーションが広がります♪
軽食としても満足感が高く、みんなが笑顔になるメキシコのスナックです(^-^)♡
タキートスに合うお酒やカクテル
- ビール
：揚げ物のタキートスとさっぱりしたビールは定番のペアリングです。 - マルガリータ
：ライムとテキーラの爽やかなカクテルがよく合います。 - ノンアルコールのライムジュース
：子供やお酒を飲まない方にはこちらがおすすめ！
似ている料理
- フラウタス：タキートスの別名で、具材やサイズはほぼ同じです。
- 春巻き：形や揚げ方が似ていて、タキートスと同じく具材を自由にアレンジできます。
- ブリトー：揚げないトルティーヤ料理で、具材の詰め方に共通点があります。
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