インドはどんな国？
インドは、多様な言語や文化が共存する国。
世界的に有名なタージ・マハルやガンジス川など、歴史的で神聖な場所が多くあります。
料理もまた地域ごとに異なり、スパイスが豊富に使われるのが特徴です。
インド映画「ボリウッド」は、歌やダンスが華やかなエンターテインメントとして世界中で親しまれています♪
パニプリを食べるシチュエーション
ストリートフードの王様とも呼ばれるパニプリは、インドの街角の屋台で気軽に楽しめるスナックです。
みんなでワイワイ楽しく食べるのが定番です♪
一口サイズで食べられるので、ピクニックやおもてなしの場にもピッタリ！
材料（2人分）
【生地】
・市販のパニプリ用プリ：10個（または自家製の揚げパン）
【具材】
・じゃがいも：1個（茹でてつぶす）
・ひよこ豆（缶詰のもの）：50g
・玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
・タマリンドチャツネ（またはデーツチャツネ）：大さじ2
【パニ（スパイスソース）】
・水：200ml
・コリアンダー（パクチー）：10g（みじん切り）
・ミントの葉：10枚
・青唐辛子：1本（みじん切り、辛さ調整可）
・クミンパウダー：少なめじ1/2
・チャートマサラ（インドのスパイス）：小さじ1/2
・黒塩（なければ普通の塩）：小さじ1/4
・レモン果汁：小さじ2
作る
1. 道具の準備
じゃがいもは茹でてつぶし、ひよこ豆と一緒にボウルに入れます。玉ねぎのみじん切りとタマリンドチャツネを加えて、よく混ぜておきます。
2. パニを作る
ミキサーにコリアンダー、ミントの葉、青唐辛子、クミンパウダー、チャートマサラ、黒塩、レモンフルーツジュース、水を入れて混ぜます。必要に応じて塩やレモンの酸味を調整してください。
3. プリ（揚げパン）の準備
市販のプリが便利です（Amazonで購入☞ パニプリ生地）。
自家製で作る場合は、小麦粉と水をこねて小さな円形の生地を作り、油で揚げます。
4. プリに穴を開ける
プリの上部にスプーンや指で小さな穴を開け、中に具材を詰めます。じゃがもとひよこ豆をベースにした具材をスプーンで詰めていきます。
5. パニ（スパイスだれ）を注ぐ
詰め終わったプリに、作ったスパイシーなパニをスプーンで注ぎます。
6. 盛り付けて完成！
盛り付け用のプレートに並べて、すぐに食べましょう！
パニプリは一口で食べるのがポイントです♡
感想
サクサクの揚げパンが口の中でパリッと弾け、中からスパイシーで爽やかなスパイスが溢れ出すのがたまりません！
具材のじゃがいもやひよこ豆のホクホク感と、タマリンドの甘酸っぱさが絶妙なバランス♪
みんなでワイワイ楽しみながら食べるのが最高ですね。
パニプリに合うドリンク
- マンゴーラッシー
：まろやかな甘さが、スパイシーなパニプリを中和させてくれます。 - ミントリムソーダ
：爽やかな味わいが、パニプリのスパイシーな風味と相性抜群です。 - スパイシーなマサラチャイ
：食事後に楽しむなら、温かいマサラチャイもおすすめです♪
同じ料理
- ゴルガッパ：パニプリとほぼ同じ料理で、地域によって呼び名が違います。
- ファラフェル：丸くて揚げるという点では似ていますが、ここは豆の団子です。
- サモサ：サクサクの揚げた生地の中に具材を詰めるスタイルが似ています。
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