【ロシア】濃厚スパイシーな熱々スープ【ソリャンカ】

【ロシア】濃厚スパイシーな熱々スープ【ソリャンカ】 外国のおつまみ

ロシアはどんな国？

ロシアは、広大な面積と多様な気候を持つ国。
文化的にも豊かで、バレエやクラシック音楽が有名です。

建築も壮大で、特に赤の広場やクレムリンなどの歴史的建造物が多くの観光客を引き寄せます。
冬は厳しい寒さに見舞われますが、その分、温かい料理や飲み物が愛されています。

ソリャンカを食べるシチュエーション

寒い季節に体を温めるためによく食べられるスープで、家庭での食事やレストランの定番メニューとして親しまれています。

パーティーや家族が集まるときに、みんなでシェアして食べるのにもぴったりの料理です♪

材料（2人分）

  • 牛肉またはソーセージ：150g
  • ピクルス（刻んだもの）：50g
  • 玉ねぎ：1/2個
  • トマトペースト：大さじ1
  • オリーブ：10個
  • ケッパー：大さじ1
  • レモン（スライス）：1枚
  • パセリ：少々
  • サワークリーム：適量
  • 水：500ml
  • 塩：適量
  • 胡椒：適量
  • バター：大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎを薄切りにし、鍋でバターを使って炒めます。
  2. 牛肉またはソーセージを加え、しっかりと焼き色がつくまで炒めます。
  3. トマトペーストを加え、さらに数分炒めます。
  4. 水を加えて沸騰させたら、火を弱めて20分ほど煮込みます。
  5. 刻んだピクルス、オリーブ、ケッパーを加え、さらに5分煮込みます。
  6. 塩と胡椒で味を調整します。
  7. 器に盛り付け、サワークリームとパセリ、レモンのスライスを添えて完成です。

感想

酸味と塩味が絶妙に調和した、濃厚で温かいスープです。ピクルスやオリーブの風味がアクセントとなり、スープに深みを加えます。

寒い季節にぴったりの、心も体も温まる一品♪

この料理に合うお酒やカクテル

この料理には、ロシアの伝統的なお酒であるウォッカがよく合います。

また、赤ワインやジンを使ったカクテルも、ソリャンカの味を引き立ててくれます。


この料理と似ているもの

  • ボルシチ
  • ラグマン
  • サワークラウトスープ

コメント