ストウブのタジン鍋は、独特の三角形フタで水分を効率よく循環させ、野菜や肉をしっとり蒸し上げる鍋です。
鋳鉄とホーローの組み合わせで保温性が高く、IHやガス、オーブン対応と幅広い熱源に対応します。
この記事では、口コミや使い方、お手入れ方法を徹底調査し、ストウブタジン鍋の魅力を詳しくご紹介します。
この記事を読むと以下のポイントがわかります。
- ストウブ タジン鍋の特徴とメリット
- タジン鍋でできるおすすめの調理方法
- 口コミでの評価や注意点、使い心地
- 購入前に知っておきたいお手入れ方法
ストウブ タジン鍋の特徴と魅力
モロッコ生まれのタジン鍋のデザイン
ストウブのタジン鍋は、モロッコ料理で用いられる伝統的な鍋をベースにしており、フタの三角形の形状が水分を鍋内に閉じ込め、食材のうま味を引き出すことが特徴です。
調理中に蒸気がフタに溜まり、水滴として再び食材へと戻るため、無水調理が可能で食材の栄養やうま味を逃しません。
熱伝導に優れた鋳鉄＆ホーロー加工
ストウブ特有のエマイユ（ホーロー）加工により、鋳鉄が持つ優れた熱伝導と保温性が食材に均一に熱を伝えます。
少量の熱で調理が可能なため、素材の甘みや栄養が最大限に引き出されます。
また、IHやガス、オーブンに対応しているため、さまざまな料理に使えます。
焦げ付きにくい黒マットエマイユ加工
内側の表面には、ストウブ独自の黒マットエマイユ加工が施されており、細かな凹凸により油なじみがよく、焦げ付きにくい仕様です。
少量の油で調理できるため、ヘルシーな蒸し料理に最適です。
また、フタはセラミック製で、食材の色移りや臭いも気になりません。
ストウブ タジン鍋の使い方とお手入れ方法
タジン鍋での基本の蒸し料理
- 鍋底に食材を並べ、水分を少量加えます。
- フタをし、弱火または中火でじっくり蒸します。
- フタを閉じたまま数分間蒸し続けると、鍋内の水分が食材に戻り、しっとりとした仕上がりに。
便利なお手入れ方法
- 使用後は、温かいうちにタワシや柔らかいスポンジで水洗いし、風通しの良い場所で乾かします。
- こびりつきが気になる場合は、ぬるま湯にしばらく浸けた後に軽く洗い流しましょう。鋳鉄とホーロー加工のため、錆びにくくメンテナンスも簡単です。
口コミ評価から分かる使い勝手の良さと改善点
ストウブのタジン鍋
— 名琴千尋 (@end7707) January 2, 2021
最近の朝食はもっぱらコレ
IHヒーターで簡単に温野菜が作れるので便利
電子レンジ用の容器も買ったけど、細かく調整できるこちらを使ってる
ジャネフ（鳥栖キユーピー）のごまドレッシングとの相性が最高
現行型は空気穴が無いので、沸騰したらすこし蓋をずらしてやる必要がある pic.twitter.com/6QdmPr1gEo
鮭ハラスのとろとろクリーム煮🌬
— 一人暮らしの自炊レシピby料理教室シュクランキッチン (@Shukran_KITCHEN) November 19, 2020
脂ののった鮭のうまみが、
野菜にしみわたります🥬🤤
①オリーブオイルをしいたタジン鍋に玉ねぎ、小松菜、しめじ、鮭ハラス、コンソメ半分を入れる
②蓋して弱火10分
③豆乳を入れ胡椒をして完成。#タジン鍋 #ストウブ #おうちごはん #孤独のグルメ pic.twitter.com/SM86sRf3yo
高評価のポイント
- 「少ない水分で野菜や肉が美味しく蒸し上がる」「フタをしたままテーブルに出せておしゃれ」と、多くの口コミで高評価されています。
- 「無水調理ができるため、食材の風味が引き立つ」「IHやオーブンにも対応で使い勝手が良い」など、機能性が評価されています。
改善が必要な点
一方で、「フタが割れやすいのでは」との声もあり、取り扱いには注意が必要です。
特に陶器製のフタは落下させないように気をつけましょう。
- 「一人用には最適だが、2人以上の調理には小さすぎる」「収納スペースを取る」など、サイズや保管に関する意見も見られます。
ストウブ タジン鍋はこんな方におすすめ
- 健康的な蒸し料理を楽しみたい方：少量の油や水で調理でき、素材の風味を引き出せる
- おしゃれな調理器具を使いたい方：そのままテーブルに出せるデザイン性で食卓を彩る
- IHやオーブンでも使える鍋が欲しい方：多様な熱源に対応し、幅広い調理法が可能
まとめ
- ストウブのタジン鍋は、少ない水分で素材の旨みを閉じ込める調理が可能
- 無水調理に優れ、栄養や風味を逃さない
- 口コミでは野菜や肉が美味しく蒸せると高評価
- IHやガス、オーブン対応で使い勝手も良好
ストウブのタジン鍋は、フタのデザインが食材のうま味を引き出し、無水調理に最適な鍋です。野菜や肉をしっとり蒸し上げ、栄養たっぷりのヘルシーな料理を簡単に作りたい方におすすめです。
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