豚バラ肉（ブロックor厚めのスライス）…250g
玉ねぎ…1/4個
砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ1.5
オイスターソース…大さじ1/2
五香紛（ウーシャンフェン）…ひとつまみ
水…１カップ
小麦粉…大さじ１
ごはん
五香紛…八角、花椒などが入っている扱いやすいスパイスです！
業スーのを使ってますよ。安い～！
台湾はどんな国？
台湾は、厳密に言うと中華民国という国の中の、地域のひとつ。
中華民国、首都は台北市。
台湾は、豊かな歴史と多様な文化を持つ美しい島国です。日本との関係も深く、親しみやすい風土と温かい人々が特徴。
台湾料理は特に夜市文化が有名で、多彩なストリートフードを楽しむことができます。台湾のお茶文化や絶景スポットも、観光客に人気です。
食材の入手
スーパーに売ってない可能性があるのは、五香紛くらいでしょうか？
ネットでも買えます(*^-^*)
あとは気軽に手に入るものばかり。
今回は角切りの豚肉を買いました。さらにこまかく切って使います。
調理
①豚肉は１～２センチ角、玉ねぎは薄切り
②フライパンで肉を炒め、出た脂はキッチンペーパーで吸い取る
③砂糖を絡めてからしょうゆ＆水を入れ、沸騰したらアクを取る
④玉ねぎに小麦粉をまぶして多めの油で揚げ焼きにしておく
⑤玉ねぎを③のフライパンへ合わせ、20分煮つめる
⑥とろみがついたらオイスターソースと五香紛を入れ、5分煮たら盛り付ける
五香紛の香りがキッチンを満たし、お腹がグゥ～～ッ
いただきます
半熟卵を添えてみました。
ネギなどの香味野菜、漬物なんかも合うらしいです！
うっめ～！コクのある深い味わいだ。
ごはんがすすむ。
これが台湾の味かぁ。行ってみたいなぁ( *´艸｀)
今夜のカンパイの様子↓
今日のビール
今夜はこの2本。
『満ちるチルIPA』（岩手県）
『リンゴクラフト』（石川県）
※満ちるチルは、オトモニのオリジナルビールです！
詳細はコチラ→https://otomoni.beer/store/231
※リンゴクラフトは、楽天での販売がありませんでした。
我が家では『OTOMONI（オトモニ）』という宅配サービスを利用して、様々なクラフトビールを楽しんでいまーす( *´艸｀)
２週間に１度、６本セットが届きます。
なかなか１本単位で手に入らなかったり、割高だったりするクラフトビール。
オトモニなら、１本あたり約７３０円で、本格的なクラフトビールがおうちで楽しめちゃう・・・最高！
どの銘柄が届くかは、到着してからのお楽しみ★
届くたびにワクワク、飲んでハッピー！
今宵も美味しいビールで乾杯！
台湾料理と中華料理、似て非なるもの。
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