【タイ】スパイシーと甘さが調和する伝統のスープ【トムカーガイ】

タイの伝統スープ！トムカーガイ 外国のおつまみ
2024.09.03

タイの絶品スープで心も体も温まりましょう♪( *´艸｀)

タイはどんな国？

こんな国だよ！

タイ王国、首都はバンコク。
国民の95％が仏教徒で、各地に寺院が建立されています。

日本でも有名な食べ物と言えばトムヤムクン。
タイ語で「こんにちは」＝「サワディー」♪

タイ王国のイメージ画像

トムカーガイを食べるシチュエーション

トムカーガイは、家族の食卓や友人との集まりで人気のあるスープで、特に寒い季節や体を温めたいときにぴったりです。軽めの前菜としても、メインディッシュとしても楽しめます。

材料（2人分）

  • 鶏むね肉: 200g
  • ココナッツミルク: 200ml
  • 鶏がらスープ: 200ml
  • レモングラス: 1本
  • コブミカンの葉: 3枚
  • ガランガル（生姜で代用OK）: 1片
  • マッシュルーム: 100g
  • 赤唐辛子: 1本
  • ナンプラー: 大さじ1
  • ライム汁: 大さじ1
  • パクチー（飾り用）: 適量
  • 塩: 少々

これを作るのにメチャメチャ便利なセットありました！↓↓


作り方

  1. 鶏むね肉を一口大に切り、マッシュルームは薄切りにします。
  2. レモングラスは5cm程度に切り、コブミカンの葉とガランガル（生姜）も軽く叩いて香りを出します。
  3. 鍋に鶏がらスープを入れ、２を加えて中火で煮立てます。
  4. 煮立ったら鶏肉を加え、しっかり火が通るまで煮ます。
  5. マッシュルームを加え、さらにココナッツミルクを入れて全体が混ざるようにします。
  6. 塩、ナンプラー、ライム汁で味を調えます。
  7. 器に盛り、刻んだ赤唐辛子とパクチーを飾って完成です♪

トムカーガイの感想

クリーミーでありながら、レモングラスやライムの爽やかな酸味が絶妙に効いていて、豊かな風味が口いっぱいに広がります。

スパイシーさとココナッツの甘さのバランスがとてもよく、どんどん食べたくなる一品です♪

鶏肉が柔らかく煮込まれていて、スープの旨みをしっかり吸収しているのもポイント高いですね(^-^)

トムカーガイに合う飲み物

1. タイアイスティー（Cha Yen） 甘くて濃厚なタイのアイスティーは、トムカーガイのスパイシーで酸味のある味わいを包み込むように調和します。コクのあるミルクティーが、口の中をすっきりさせてくれるので、トムカーガイとの相性は抜群です♡


2. サンミゲルビール フィリピン発祥のサンミゲルビールは、軽めの飲み口で、スパイシーなタイ料理にぴったり。辛さや酸味を和らげ、トムカーガイのコクを引き立ててくれます。

3. フレッシュライムジュース ライムの爽やかな酸味が、トムカーガイの風味と見事にマッチします。ノンアルコールでさっぱりと楽しみたいときにおすすめです♪


似ている料理

  • トムヤムクン（タイの酸味と辛味が特徴のスープ）
  • ラクサ（シンガポールのスープ）

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