トルコはどんな国？
トルコは、アジアとヨーロッパをつなぐ重要な位置にある国で、歴史的にも文化的にも豊かな伝統を持っています。特にイスタンブールは東西の文化が交差する都市として知られ、美しいモスクやバザールが広がります。
トルコ料理はその多様性が魅力で、ケバブやメゼ、そしてラフマジュンなど、風味豊かな料理が多く存在します。また、トルコの温かいおもてなし文化も旅行者を魅了しています。
アシュレを食べるシチュエーション
アシュレはトルコの伝統的なデザートで、「アシュレの日」という宗教的な行事で特に作られます
。
日常のデザートとしても人気があり、ヘルシーな食材が使われているため、健康志向の方にも好まれています♪
作り方
材料（2人分）
- 麦（皮なし）雑穀などでもOK！：50g
- ひよこ豆：30g（茹でたもの）
- 白インゲン豆：30g（茹でたもの）
- 干しイチジク：2～3個（刻む）
- 干しアプリコット：3～4個（刻む）
- レーズン：約2
- 砂糖：大さじ2～3（お好みで調整）
- 水：500ml
- クルミ：適量（刻む）
- ピスタチオ：適量（刻む）
- シナモンパウダー：少々
- ザクロの実：少々（飾り用）
用意できる材料の範囲で楽しく作ろう♪
ドライフルーツの詰め合わせも便利でおすすめです(*´▽｀*)
ポチップ
作り方
- 小麦を水で何度か洗い、水を切ります。鍋に小麦と水を入れ、柔らかくなるまで中火で煮ます。
- 小麦が柔らかくなったら、茹でたひよこ豆と白インゲン豆を加えて、さらに煮ます。
- 干しイチジク、干しアプリコット、レーズンを加えて、具材がなじむように混ぜ合わせます。
- 砂糖を加え、甘さを調整しながら5分ほど煮ます。
- 火を止めて器に盛り付け、冷まします。
- トッピングとしてクルミ、ピスタチオ、ザクロの実、シナモンパウダーなどを飾って完成です♪
感想
ほんのり優しい甘さと、フルーツやナッツの食感が楽しめるヘルシーなデザート。
伝統的な味わいが素敵です♡
お好みでハチミツをどうぞ。
この料理に合うお酒やカクテル
- チャイ（トルコ風の濃厚な紅茶）
- フルーツスムージー（自然な甘さがアシュレと調和）
この料理と似ているもの
- お汁粉（日本）：あずきを煮て甘く仕上げた、日本の伝統的なデザート。
- リゾット・ドルチェ（イタリア）： 甘く煮たお米を使ったデザートリゾット。
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