めちゃめちゃ長いお名前のベトナム料理。
ティッヘオ＝豚肉
ヌクマム＝ベトナムの魚醤…つまりナンプラー
オットチャン＝酸味のある辛さ
みたいなざっくりした把握だけしてます（適当）
「夫ちゃん」でも「おっ父ちゃん」でもイケるのでおやじギャグ捗る。
豚バラブロック…120g
水…500cc
塩…3g
リーフレタス（今回はサラダ菜）…数枚
～タレの材料～
ヌクチャムソース…50g
にんにく…１片
唐辛子…1/2本
大葉やパクチー…お好みで
※３～４人なら、倍の量で作ってみて下され。
ベトナムはどんな国？
ベトナム社会主義共和国、首都はハノイ。
発展途上国かな？とイメージする方も少なくないかもしれませんが、貧困層の割合は日本よりも少ないんですよね。
主食は米や米粉制の麺など。
料理はフォーやバインミーなどが有名。
ベトナムでは食事の前に「Chúc ngon miệng」（チュク・ノン・ミェン）と言うそう。
いただきますに近い感覚ですが、意味は「have a good meal」なんだって。
簡単で美味しいのでリピートしてます。
ご近所さんとのパーティーにも持参しましたよ！
日本人でも馴染みやすい味わいで、ついつい箸が進む一品。
食材の入手
ヌクマムが手に入ればよいですが、うちではナンプラー。
ほぼおなじなので問題なし。
業スーかAmazonで買う事が多いです！
有名なのはチンスーのヌクマム。
調理
まずは、ヌクチャムソースを作りませう！
このソースすっごく好きなんですよね。
たくさん作って冷蔵庫保存してます。
ヌクチャムソースが用意できたら、さっそく今回の調理へいきましょうー！
超～～カンタンだよ。
というか、肉を茹でるだけだよ。
①水を沸騰させた鍋に塩を入れてから豚をブロックごと茹でる（20分程度）
②水を張ったボウルに肉をとって冷ます（氷はNG！常温の水で）
③タレの材料をすべて混ぜておく
④冷めたら１センチくらいに切って盛り付け、タレを添える
切ったときにもし生煮えだったら、切った状態のものをまた軽く茹でてあげればOKです。
なんていうか、見た事ない光景でちょっとざわざわした。
いただきます
タレをつけた肉をレタスで包むわけですね！
ヌクチャムソース、うちは大根とにんじんを千切りで作っていますので
こんなかんじで、ツイてるねノッてるね巻いてるね。
むむむ！これは…！
韓国料理「サムギョプサル」と、似て非なるもの。
とにかくまずはヌクチャムソースがハマっちゃう味なのと、豚の旨味がぎゅ～～～！で最高。
さぁさ、カンパイだ！
今日のビール
『ひでじビール かぼすギャラクシー』
『サンクトガーデン ゴールデンエール』
※かぼすギャラクシーは楽天では販売されていないようです。
レアなクラフトビールが飲めるのはなぜかと言うと…↓
我が家では『OTOMONI（オトモニ）』という宅配サービスを利用して、様々なクラフトビールを楽しんでいまーす( *´艸｀)
２週間に１度、６本セットが届きます。
なかなか１本単位で手に入らなかったり、割高だったりするクラフトビール。
オトモニなら、１本あたり約７３０円で、本格的なクラフトビールがおうちで楽しめちゃう・・・最高！
どの銘柄が届くかは、到着してからのお楽しみ★
届くたびにワクワク、飲んでハッピー！
今宵も美味しいビールで乾杯！
何度作っても覚えられない名前の長さ！
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